Согласно исследованию компании Nestlé, проведенному в марте 2010 года, во Франции 62,2% детей в возрасте от 9 до 11 лет приходят в школу по утрам с дефицитом воды в организме. В исследовании приняло участие  529 французских школьников. Как отмечают в компании Nestlé, это первое исследование такого рода, поскольку раньше не было никакой информации о степени обезвоживания организма у учащихся французских школ, пишет Upakovano.ru.

Ученые исследовали мочу школьников в течение 30 минут после завтрака для измерения осмоляльности мочи - показателя суммарной концентрации всех растворенных частиц (выражается в осмолях на единицу объема). Детям было предложено стандартизированное количество и тип продуктов питания и напитков, которые они употребляли во время завтрака. Также проводилось сравнение и анализ результатов между показателями осмоляльности мочи утром и вечером.

Средний возраст детей составил 9,5 лет, разделение на девочек и мальчиков  было почти равное. На основе критериев, опубликованных Международной рабочей группой по ожирению, 27,7% детей имели избыточный вес, а 5,5% страдали ожирением. В то время как большинство детей(90%) съедали свой завтрак, 10% ничего не ели. Завтрак был сбалансированным и в основном состоял из углеводов и разнообразных напитков, включая воду.

В итоге выяснилось, что почти у 2/3 (62,2%) детей присутствует дефицит насыщенности организма водой, выраженный в высоком уровне осмоляльности мочи — более 800 мосмоль/литр. При этом дефицит четче выражен у мальчиков (72,5%), нежели чем у девочек (51,6%).

73,5% детей выпивают менее чем 400 мл жидкости (воды и других напитков) за завтраком, поэтому у них более высокий риск получить повышенное осмотическое давление мочи после завтрака. Согласно выводу исследования, объем потребляемой жидкости за завтраком недостаточен для поддержания адекватного уровня насыщения организма водой в первой половине дня (до обеда).