Россияне в 2010 г. стали потреблять больше соков . Рост составил 5,5%. Выросли и потребительские цены на сок, но не значительно - менее чем на 1%.

Как отмечает research.rbc.ru, в прошедшем году впервые за последние 5 лет российский выпуск соков показал положительную динамику. Большая часть производства сосредоточена на территории Центрального ФО: «Вимм-Билль-Данн», «Нидан - Гросс», «Лебедянский» - крупнейшие производители соков в России. В среднем по Центральному ФО, в отличие от общероссийских показателей, тенденция к сокращению объемов производства сохранилась.

Особенностью российского производства соков является высокая степень консолидации рынка - доля ведущей десятки производителей составляет около 80% общероссийской выпускаемой продукции.

Доля импортных продуктов на отечественном рынке невелика. Большая часть импорта приходится на яблочный сок, а самым дорогостоящим является ввоз апельсинового сока, основной поставщик которого - Бразилия.