Потребление черного чая, даже в течение только трех недель, понижает уровень липопротеинов низкой плотности. К таким выводам пришёл департамент сельского хозяйства США.

В ходе экспериментов группе добровольцев состоящей из 8 женщин и 7 мужчин с умеренным уровнем холестерина в крови, на протяжении трех недель добровольцы ежедневно выпивали пять порций черного чая.

На втором этапе исследования чай был заменен негазированными напиткамисо вкусом и ароматом чая. Во время третьего этапа испытуемым давали напитки с кофеином.

Оказалось, что холестерин в организме добровольцев снижался только в случае употребления черного чая. За три недели общий уровень холестерина снизился на 6,5%.