Ежегодно в России потребляется около 500-600 млн литров сокового концентрата
По данным исследования, проведенного компанией Маркет Аналитика, основным сырьем для производства сока в России является соковый концентрат. Объем потребления сокового концентрата составляет 500-600 млн. литров в год.
По итогам последних лет в России основные поставки сырья для производства соков идут из других стран и лишь 15% составляют отечественное сырье. Это обусловлено в первую очередь климатическими возможно производство в достаточном количестве яблочного, сливового и томатного концентратов. Среди отечественных компаний-поставщиков ООО «Росконцентрат», ООО «Интерагросистемы», ОАО «Сады Придонья», завод «Амтел-сок» и др.
В исследовании отмечается тенденция покупки заводов, производящих соковые концентраты, крупными компаниями-производителями соков (Вимм-Биль-Данн, ОАО Лебедянский). Это происходит с целью обеспечения производства собственным отечественным сырьем.
Всего объем потребления соковой продукции в 2009 году составил 2,9 млрд литров. Кризисная ситуация в соковой отрасли сложилась раньше по сравнению с основными отраслями. Так, по сравнению с показателями 2008 года, темпы роста Рынка соковой продукции составили минус 4,2%. Однако на данный момент на Рынке наметилась тенденция к улучшению. Например, выросло количество потребляемого сока на душу населения. В 2009 году оно составило 21 л.
