Россия занимает первое место в мире по потреблению растворимого кофе и шестое место по потреблению кофе в целом. За последние десять лет потребление кофе в России увеличилось более чем в два раза.
Пока доля растворимого кофе преобладает над обжаренным в зернах и молотым кофе, однако постепенно ситуация изменяется и в нашей стране все больше людей отдают предпочтение натуральному кофе, что сказывается на росте объемов производства кофе.
Согласно статистическим данным ACNielsen, можно проследить процесс изменения потребление кофе в России в сторону качественного улучшения в последние три года. Потребители постепенно переходят с употребления низкокачественного порошкового и гранулированного типов растворимого кофе на сублимированный - созданный с использованием новейших технологий и с сохранением многих вкусовых качеств и полезных свойств кофе.
Так, в 2008 г. от порошкового кофе отказались более 23% респондентов, в 2009 г. этот показатель уменьшился еще на 17, 8%, в текущем году, по прогнозам экспертов около 15% от общего числа потребителей перестанут заваривать порошковый кофе.
Кроме того, постепенно увеличивается и доля натурального обжаренного и молотого кофе выпиваемого российскими кофеманами, по прогнозам ACNielsen, в целом, за этот год еще 4,3% россиян перейдут на качественный натуральный кофе.
