Участники исследования в возрасте от 55 до 75 лет были разделены на две группы. Одна группа употребляла диетическую пищу и выпивала два стакана (480 мл) чистой воды перед едой. Другая группа исследуемых также придерживалась диеты, но воду перед приемом пищи не пила. Уже через 12 недель оказалось, что люди из первой группы похудели почти в два раза больше - в среднем на 7 килограммов. Люди из второй группы сбросили лишь около 4 кг лишнего веса.