В 2008 году импорт чая в США составил 117 тысяч тонн - на 8 тысяч тонн больше, чем в 2007 году. Наибольший рост импорта наблюдался в том сегменте чайного рынка, который называют Specialty tea - то есть чай, предназначенный для разнообразного «нетрадиционного» («недомашнего») использования. В сегмент Specialty tea, в частности, попадает чай для заведений общественного питания - и именно с увеличением продаж чая в кафе (особенно сетевых) и ресторанах специалисты связывают общий рост импорта чая в США.