В интервью AFP Вильям Горман (William Gorman) - исполнительный директор Британского чайного совета - заметил, что в свое время чайные пакетики спасли британскую чайную индустрию. В чем именно заключалось это спасение, он правда не уточнил, но в том, что именно пакетики сейчас лежат в основе британской чайной культуры, сомневаться не приходится. 96% продаваемого в Великобритании чая - это чай пакетированный. Принято считать, что пакетированный чай завезли из США (где он был изобретен в 1908 году) в Англию в 1953 году, в начале 1960-х годов его продажи составляли всего 3% от общего объема продаж чая на островах. Начиная с 1970-х годов и на протяжении почти трех десятилетий потребление чая в Великобритании постоянно снижалось (хотя и оставалось на очень высоком уровне - втором в мире после Ирландии). Едва ли стоит увязывать одновременный рост популярности чайных пакетиков и снижение популярности чая вообще (не исключено, что если бы не пакетики, то англичане отказывались бы от чая гораздо быстрее) - но накладка тенденций получилась любопытная. В настоящее время, впрочем, уровень потребления чая в Великобритании перестал снижаться - в основном за счет внимания потребителей к разным необычным чаям и полезным свойствам напитка. Причем тон в постепенном росте популярности чая задают, по словам Вильяма Гормана, женщины в возрасте от 25 до 40 лет.
