В течение тринадцати с лишним лет специалисты наблюдали за здоровьем и образом жизни 26556 взрослых мужчин-курильщиков в Финляндии. Сопоставив показатели заболеваний головного мозга с рационом курильщиков, исследователи пришли к выводу, что ежедневное употребление восьми и более чашек кофе снижает риск инсультов на 23% (по сравнению с ежедневным употреблением двух и менее чашек), а ежедневное употребление двух и более чашек чая снижает риск инсульта на 21%. Специалисты предполагают, что способность чая и кофе снижать риск инсульта может проявляться не только на финских мужчинах-курильщиках, но и на некурящих женщинах любой национальности.