Обычно воду рассматривают, как соединение водорода и кислорода (Н2О), т. е. 2 г водорода соединяется с 16 г кислорода. Вода, встречающая в природе, не отвечает этим требованиям, она является смесью 18 различных веществ.    Вода - это удивительное вещество - разделяется в зависимости от распределения среди других веществ на пять различных групп:   

1) конституционная вода - ее молекулы входят в анион или в катион              некоторых комплексов кобальта, железа, платины. Выделение такой воды под действием нагревания обычно вызывает разрушение кристаллической структуры металла;    

2) кристаллизационная вода - соответствует определенному числу молекул Н2О, входящих в состав некоторых веществ; она может выделяться при нагревании, но вновь присоединяться  к безводному веществу, если его снова приблизить к воде; при этом образуются подлинные гидраты, кристаллическая структура которых отличается от кристаллической структуры безводного вещества;    

3) пропитывающаяся вода - находится в цеолитах, опалах, глинах;    

4) смачивающая вода, называемая иногда и адсорбционной водой, -   встречается на поверхности стекла, кварца, ртути, в полостях железа;    

5) физиологически связанная вода - находится в тканях живых существ и очень отличается от кристаллизационной воды.    Таким образом, вода является одним из достаточно сложных веществ, как по физическим, так и по химическим показателям.