Сеть кофеен «Правда кофе» запускает новый формат заведений с увеличенной площадью, пишут «Ведомости» со ссылкой на гендиректора и владельца сети Филиппа Лейтеса.

 

Новый формат кофеен появится в регионах России. Такие заведения нужны для небольших городов, так как там ритм жизни спокойней, чем в мегаполисе, и люди привыкли ходить в кафе — посидеть и перекусить. Кофейни нового формата займут 50−130 м² и будут рассчитаны на посадку 10−45 гостей, их меню будет расширено завтраками и обедами. Заведения планируют открывать рядом с железнодорожными станциями, автовокзалами и в центральных торговых центрах.

 

В настоящий момент времени «Правда кофе» работает в трех форматах: небольшой остров в бизнес- центрах, микрокофейни 25−30 м² и окно на выдачу.

Сначала сеть протестирует новый вид кофеен в крупных городах Московской области. Первые точки уже готовятся к открытию. Затем, в течение пяти лет, планируется открыть до 250 таких точек.

 

Затраты на открытие одной кофейни оцениваются в 2,5−3,5 млн руб. в зависимости от площади.