Оказывается, качества сока, в частности, апельсинового, может улучшиться, если хранить его в морозилке. При этом организм лучше поглощает антиоксиданты, когда фрукты замораживают, а затем оттаивают.

Такой оттаявший сок превосходит по свойствам свежий или пастеризованный, утверждают ученые Севильского университета.

Объясняется это тем, что когда такое происходит с апельсиновым соком, некоторые полезные элементы сока разбиваются на более мелкие частицы, которые легче впитываются в кишечнике. Эти частицы-каротиноиды обладают противораковыми и противовоспалительными свойствами, укрепляют иммунную систему, могут предотвратить сердечные заболевания, пишет портал zdorowiye.ru