Готовые кофейные смеси пользуются популярностью на рынке кофе.
Наиболее бурный рост, на кофейном рынке в России наблюдается в сегменте натурального кофе. Это, по мнению экспертов, вызвано ростом популярности здорового образа жизни, а также ростом доходов населения, что стимулирует потребителей переключаться на натуральные продукты, отмечает «Coffeetime.ru».
Однако, вопреки данному мнению, исследования компании «Прорыв» показало, что по итогам II полугодия 2006 г. и I полугодия 2007 г. самым быстрорастущим сегментом рынка кофе является сегмент готовых кофейных смесей (coffee mix).
Их доля в структуре рынка кофе в этот период выросла на 14% в натуральном а стоимость увеличилась на 12%. Сегмент кофе-миксов на сегодняшний день является самым емким в натуральном выражении.
При этом сегмент рынка молотого и кофе в зернах за данный период вырос в натуральном выражении на 3,2%, стоимость увеличилась на 5,3%.
Главная причина такого успеха готовых кофейных смесей - желание потребителей экономить время и удобство приготовления этого вида кофейного напитка. Такая тенденция является главным фактором, формирующим сегодня модель поведения потребителей на рынке кофе.
С учетом сегодняшних тенденций развития рынка в сторону дорогих продуктов, можно предположить и в дальнейшем более интенсивный рост этого сегмента рынка кофе.
