Хранение кофе в холодильнике делает его вкуснее. К такому выводу пришли специалисты из Великобритании. Они изучили влияние температуры хранения на вкус и аромат кофе и установили, что лучше всего хранить кофейные зёрна в морозильной камере, пишет rusradio.ru.
Оказалось, что после заморозки кофейные зёрна размалываются более равномерно, а напиток из них, благодаря хорошей экстракции ароматических и вкусовых соединений, получается более ароматным и крепким.
Кроме того, кофе из замороженных зёрен готовится быстрее обычного!
Вполне возможно, что это открытие изменит вкус кофе в кофейнях мира.