По оценкам экспертов издания «Рестораны и Заведения» (R&I) объем продаж оптовой чайной индустрии достиг $6.5 миллиардов долларов в 2006 году, из них более 1 миллиарда составили продажи чая в секторе общественного питания, что в два раза выше объема 1990 года. Широкой популярностью пользуется холодный чай, который заказывают более трети посетителей ресторанов во время обеда. Также все большую любовь завоевывают холодные чаи с различными вкусами, такими как лайм, мята, гранат и ежевика. 

Источник: Economictimes.indiatimes.com