ЭЛЕКТРОННЫЙ РЫНОК ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ И БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ
на главную | реклама | контакты | помощь | рассылка  

Дарджилинг - кризис идентификации

Дарджилинг, являющийся, безусловно, одним из самых интересных черных чаев в мире, пребывает в настоящее время в состоянии, которое можно назвать «кризисом идентификации». Знаменитый индийский чай, на протяжении нескольких десятилетий пользовавшийся заслуженной популярностью среди ценителей чая, начал утрачивать доверие и любителей, и специалистов. Причинами снижения доверия к Дарджилингу стали недобросовестное использование название этого чая и заметное ухудшение его качества. Под названием «Дарджилинг» часто продаются купажи, в которых чай из горного индийского региона является лишь одним из компонентов. Даже в Германии, с ее трепетным отношением к качеству продуктов питания, до недавнего времени «Дарджилингом» мог называться любой купаж, в составе которого содержится хотя бы 51% собственно Дарджилинга. Такое «размывание» названия привело к тому, что при среднем годовом производстве чая на плантациях Дарджилинга в 9-10 тысяч тонн, не мировом рынке чая под названием «Дарджилинг» продается ежегодно около 40 тысяч тонн. Что касается качества чая, то его падение стало следствием целого комплекса причин. Во-первых, в постколониальной Индии снизилась культура выращивания чайных кустов и обработки чайного листа. Во-вторых, переход к постколониальным формам хозяйствования привел к повышению стоимости производства чая, его производители стали снижать издержки, что, соответственно, привело к снижению качества дарджилинга. В-третьих, на качестве дарджилинга не самым лучшим образом сказалось активное использование в последние десятилетия минеральных удобрений и пестицидов. В последнее время индийское правительство принимает активные меры по поддержанию несколько пошатнувшейся репутации Дарджилинга. Дарджилинг получил GI-статус, со многими странами-импортерами чая заключены соглашения, регламентирующие порядок использования названия «Дарджилинг», на самих плантациях создается система мониторинга качества чая и отслеживания его происхождения, ведутся работы по обновлению стареющих чайных кустов. Все эти действия, безусловно, повысят статус Дарджилинга, но вот вернут ли они ему былое качество - неизвестно.

 

http://www.commodityonline.com

teatips.ru, 11-09-2007

Хотите получать интересные статьи и свежие новости рынка? Подпишитесь на рассылку
Администрация сайта не несёт ответственности за комментарии третьих лиц к статьям, размещённым на ресурсе.
Администрация сайта оставляет за собой правой удалить комментарий без объяснения причин.

Комментарий:

Ваше имя:

Код на картинке:



<< Вернуться к списку статей

[30-09-2021] В Псковской области Россельхознадзор запретил вывоз 5 собак, следующих из Республики Беларусь
[28-09-2021] Северо-Западное межрегиональное управление Россельхознадзора напоминает основные правила профилактики бешенства
[27-09-2021] 21 тонна клюквы отправилась на экспорт из Ленинградской области в Литву
[22-09-2021] В деревне Долосцы, расположенной на российско-белорусском участке государственной границы РФ в Псковской области, должностным лицом Управления Россельхознадзора осуществлен ветеринарный контроль 14 то
[21-09-2021] В Псковской области 14 тонн форели «не доплыли» до московского получателя из-за выявленных Управлением Россельхознадзора нарушений
[17-09-2021] Более 1000 кенийских роз и голландских гвоздик будут уничтожены в Псковской области
[16-09-2021] Свыше 110 тыс. тонн плодоовощной продукции ввезено через Псковскую область с начала года под контролем Управления Россельхознадзора
[15-09-2021] В Псковской области почти полтонны белорусского картофеля, тыквы и кукурузы не допущены к ввозу Управлением Россельхознадзора на территорию Российской Федерации
[14-09-2021] Перевозимые с многочисленными нарушениями 8,5 тонн белорусской говядины возвращены Управлением Россельхознадзора отправителям
[14-09-2021] С начала года должностные лица Северо-Западного межрегионального Управления Россельхознадзора осуществили ветеринарный контроль 130 тыс. тонн продукции животного происхождения
23 Декабрь, 1:20
Вход для клиентов:


Поиск по сайту:
Ближайшие выставки: