Российский рынок соков замедляет темпы роста: по итогам 2006 года он нарастил всего 14%, а еще шесть лет назад этот показатель достигал 40% в год. Впрочем, эксперты прогнозируют, что в ближайшие годы производство соков будет расти. Сегодня уровень их потребления в Москве и Санкт-Петербурге достигает 40-50л на человека, в регионах - 13-14л. Тем временем крупные производители, на долю которых приходится более 80% рынка, осваивая рынки воды, слабоалкогольных и молочных напитков, создают микшированные продукты на основе сока, молока, минеральной воды.
