Крышки для бумажных стаканчиков — источник бактерий
Крышки от бумажных стаканчиков для кофе таят в себе скрытую угрозу, предупреждает американский микробиолог Чарльз Герба (Charles Gerba). По его мнению, обычная крышка может стать средой обитания для множества вирусов и фекальных бактерий.
Как пишет FoodControl.ru, Герба провёл специальное исследование, взяв 40 кофейных крышек из разных кафе. Десять крышек составили контрольную группу (до них не дотрагивались ничьи руки), а другие 30 вошли в экспериментальную группу. Именно к ним прикасались владельцы кафе и клиенты. В итоге крышки накопили на себе бактерии.
Опытные образцы отправили на изучение в лабораторию.
Оказалось, что крышки были загрязнены фекальными бактериями, на что указывало наличие кишечной палочки E.coli. Кроме того на крышках присутствовали другие микроорганизмы и вирусы, например норовирус, вызывающий диарею.
По мнению исследователя, источником опасных микроорганизмов являются перчатки и губки, которыми пользуется обслуживающий персонал заведений общепита. Губки используются для очистки поверхностей, а ношение перчаток препятствует контактам клиентов с руками работников. Однако бактерии начинают размножаться именно на губках и на перчатках, которые сотрудники и клиенты как раз и не рассматривают в качестве потенциальных источников опасности для своего здоровья.
