Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер, который:
1. Ответит на все вопросы по данному отчёту
2. Согласует удобную для Вас форму оплаты
3. Выставит счёт на покупку выбранного отчёта
4. Согласует все действия по передаче Вам приобретенного исследования
Поля, отмеченные звёздочкой, обязательны для заполнения.
Полное описание отчёта
Цель исследования
Описать текущее состояние и перспективы развития российского рынка молока
Задачи исследования
1. Описать ситуацию на мировом рынке молока:
• рассмотреть ситуацию на мировом рынке молочной продукции;
• рассмотреть ситуацию на мировом рынке молока.
2. Описать ситуацию на российском рынке молока:
• тенденции и перспективы развития рынка;
• объем, темпы роста и прогноз рынка;
• сегменты рынка
• доли основных производителей на рынке.
3. Описать тенденции и перспективы развития российского рынка молока:
• конкурентная среда;
• консолидация рынка;
• инновации в производстве;
• специфика поставок сырья;
• государственное регулирование;
• влияние экономического кризиса.
4. Описать основные показатели российского рынка молока:
• объем, темпы роста и прогноз рынка;
• сегменты рынка:
цельномолочная продукция (в пересчете на молоко)
жидкие и пастообразные молочные продукты для детей раннего возраста
молоко жидкое обработанное
молоко и сливки в твердых формах
молоко питьевое для питания детей раннего возраста
молоко сгущенное
молоко сухое гранулированное
молоко сухое гранулированное или в других твердых формах с массовой долей жира более 20%
молоко сухое гранулированное или в других твердых формах с массовой долей жира не более 1,5%
молоко сухое гранулированное или в других твердых формах с массовой долей жира от 2% до 18%
молоко сухое для детского питания
молоко сухое для питания детей раннего возраста
продукты молочные сгущенные
продукты молочные сгущенные с пищевыми продуктами и пищевыми добавками
продукты сливочные сгущенные с пищевыми продуктами и пищевыми добавками
сливки
сливки сгущенные
сливки сухие гранулированные или в других твердых формах
сливки сухие молочные для детей раннего возраста
смеси сухие, сгущенные для мороженого
сухие молочные смеси, включая кисломолочные
виды молока или сливок ферментированных или сквашенных, не включенные в другие группировки
• объемы производства;
• уровень потребительских цен;
• доли основных производителей;
• характеристика крупнейших производителей
5. Описать возможные каналы сбыта на рынке молока:
• Основные сетевые розничные компании
6. Рассмотреть внешнеторговую ситуацию на рынке молока.
Объект исследования
Рынок молока в России.
Метод сбора данных
Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group.
Метод исследования
Традиционный контент-анализ документов.
Информационная база исследования
• Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.
• Ресурсы сети Интернет.
• Материалы компаний.
• Аналитические обзорные статьи в прессе.
• Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
• Экспертные оценки.
• Интервью с производителями и другими участниками рынка.
• Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
• Базы данных Discovery Research Group
Подробное оглавление/содержание отчёта
СПИСОК ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ 9
РЕЗЮМЕ 18
ГЛАВА 1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ИССЛЕДОВАНИЯ 21
Цель исследования 21
Задачи исследования 21
Объект исследования 22
Метод сбора данных 22
Методы анализа данных 23
Информационная база исследования 23
ГЛАВА 2. СИТУАЦИЯ НА МИРОВОМ РЫНКЕ МОЛОКА 24
§1. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МИРОВОГО РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 24
§2. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МИРОВОГО РЫНКА МОЛОКА 26
ГЛАВА 3. ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА МОЛОКА 31
§1. ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА МОЛОКА 31
§2. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА 32
§3. КОНСОЛИДАЦИЯ РЫНКА 33
§4. ИННОВАЦИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ 34
Специфика упаковки на рынке 34
§5. СИТУАЦИЯ НА СЫРЬЕВОМ РЫНКЕ 36
§6. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ 37
§7. ВЛИЯНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОГО КРИЗИСА 38
ГЛАВА 4. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ РОССИЙСКОГО РЫНКА МОЛОКА 40
§1. ОБЪЕМ, ТЕМПЫ РОСТА И ПРОГНОЗ РЫНКА МОЛОКА 40
§2. СЕГМЕНТЫ РЫНКА МОЛОКА 47
Молоко 47
Сливки 50
§3.ОБЪЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ 52
Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко) 52
Жидкие и пастообразные молочные продукты для детей раннего возраста 55
Молоко жидкое обработанное 57
Молоко и сливки в твердых формах 59
Молоко питьевое для питания детей раннего возраста 61
Молоко сгущенное 64
Молоко сухое гранулированное 66
Молоко сухое гранулированное или в других твердых формах с массовой долей жира более 20% 67
Молоко сухое гранулированное или в других твердых формах с массовой долей жира не более 1,5% 70
Молоко сухое гранулированное или в других твердых формах с массовой долей жира от 2% до 18% 71
Молоко сухое для детского питания 73
Молоко сухое для питания детей раннего возраста 74
Продукты молочные сгущенные 75
Продукты молочные сгущенные с пищевыми продуктами и пищевыми добавками 78
Продукты сливочные сгущенные с пищевыми продуктами и пищевыми добавками 80
Сливки 82
Сливки сгущенные 84
Сливки сухие гранулированные или в других твердых формах 86
Смеси сухие молочные для детей раннего возраста 88
Смеси сухие, сгущенные для мороженого 90
Сухие молочные смеси, включая кисломолочные 91
Виды молока или сливок ферментированных или сквашенных, не включенные в другие группировки 93
§4. УРОВЕНЬ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ЦЕН НА РЫНКЕ МОЛОКА 95
§5. ДОЛИ ОСНОВНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА РЫНКЕ МОЛОКА 98
§6.ХАРАКТЕРИСТИКА КРУПНЕЙШИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА РЫНКЕ МОЛОКА 101
ОАО «Вимм – Билль – Данн Продукты Питания» 101
ОАО «Юнимилк Компания» 104
ЗАО «Молвест» 105
ОАО «Останкинский Молкомбинат» 106
ЗАО «Эксмол» 106
ГЛАВА 5. КАНАЛЫ СБЫТА 108
§1. ОСНОВНЫЕ СЕТЕВЫЕ РОЗНИЧНЫЕ КОМПАНИИ 108
X5 Retail Group 109
ООО «Ашан» 110
ОАО «ТД «Копейка» 111
ОАО «СЕДЬМОЙ КОНТИНЕНТ» 111
ОАО «ГК «ВИКТОРИЯ» 113
METRO GROUP 114
ООО «О’КЕЙ» 115
ООО «ЛЕНТА» 115
ОАО «ДИКСИ ГРУПП» 115
ОАО «МАГНИТ» 116
ГЛАВА 6. ВНЕШНЕТОРГОВЫЕ ОПЕРАЦИИ НА РЫНКЕ МОЛОКА 118
§1. ИМПОРТ 118
Объем импорта по товарным группам 123
Объем импорта по производителям 125
§2. ЭКСПОРТ 155
Объем экспорта по товарным группам 160
Объем экспорта по производителям 163
Перечень приложений
В отчете содержатся 76 таблиц и 121 диаграмма.
Таблицы:
Таблица 1. Объем розничных продаж молока в России в натуральном выражении в 2005-2010 гг., тыс. тонн и млн. л 34
Таблица 2. Объем розничных продаж молока в России в стоимостном выражении в 2005-2010 гг., млн. руб. 37
Таблица 3. Объем розничных продаж молока в России в натуральном выражении в 2010-2015 гг. (прогноз), тыс. тонн и млн. л 39
Таблица 4. Объем розничных продаж молока в России в стоимостном выражении в 2010-2015 гг. (прогноз), млн. руб 40
Таблица 5. Химический состав молока животных и его калорийность, % 44
Таблица 6. Химический состав сливок и его калорийность, % 45
Таблица 7. Объем производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) регионов РФ в 2010 г., тонн 47
Таблица 8. Объем производства жидких и пастообразных молочных продуктов для детей раннего возраста регионов РФ в 2010 г., тонн 50
Таблица 9. Объем производства молока жидкого обработанного регионов РФ в 2010 г., тонн 52
Таблица 10. Объем производства молока и сливок в твердых формах регионов РФ в 2010 г., тонн 55
Таблица 11. Объем производства молока питьевого для питания детей раннего возраста регионов РФ в 2010 г., тонн 57
Таблица 12. Объем производства молока сгущенного регионов РФ в 2010 г., тонн 59
Таблица 13. Объем производства молока сухого гранулированного регионов РФ в 2010 г., тонн 61
Таблица 14. Объем производства молока сухого гранулированного или в других твердых формах с массовой долей жира более 20% регионов РФ в 2010 г., тонн 63
Таблица 15. Объем производства молока сухого гранулированного или в других твердых формах с массовой долей жира не более 1,5 % регионов РФ в 2010 г., тонн 65
Таблица 16. Объем производства молока сухого гранулированного или в других твердых формах с массовой долей жира не более 1,5 % регионов РФ в 2010 г., тонн 67
Таблица 17. Объем производства продуктов молочных сгущенных регионов РФ в 2010 г., тыс. банок условных 71
Таблица 18. Объем производства продуктов молочных сгущенных с пищевыми продуктами и пищевыми добавками регионов РФ в 2010 г., тыс. банок условных 74
Таблица 19. Объем производства продуктов молочных сгущенных с пищевыми продуктами и пищевыми добавками регионов РФ в 2010 г., тыс. банок условных 76
Таблица 20. Объем производства сливок регионов РФ в 2010 г., тонн 78
Таблица 21. Объем производства сливок сгущенных регионов РФ в 2010 г., тонн 80
Таблица 22. Объем производства сливок сухих гранулированных или в других твердых формах регионов РФ в 2010 г., тонн 82
Таблица 23. Объем производства смесей сухих молочных для детей раннего возраста регионов РФ в 2010 г., тонн 84
Таблица 24. Объем производства сухих молочных смесей, включая кисломолочные, регионов РФ в 2010 г., тонн 87
Таблица 25. Объем производства видов молока или сливок ферментированных или сквашенных, не включенных в другие группировки, регионов РФ в 2010 г., тонн 89
Таблица 26. Доли объема розничных продаж производителей на рынке молока в натуральном выражении в России в 2005-2009гг., % 94
Таблица 27. Доли основных брендов компаний на рынке молока по объему розничных продаж в натуральном выражении в России в 2006-2009гг., % 96
Таблица 28. Операционные показатели компании ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты Питания» на 2007-2008гг. и прогноз на 2009-2011 гг. 98
Таблица 29. Основные производственные показатели деятельности ОАО «Юнимилк Компания» в 2009 году 100
Таблица 30. Результаты финансово-хозяйственной деятельности компании ОАО «Останкинский Молкомбинат» в 2009 г., тыс. руб. и % 102
Таблица 31. Импорт молока и сливок в Россию в 2009-2010 гг. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 114
Таблица 32. Динамика импорта молока и сливок в России в 2010 году по товарным группам в натуральном выражении, кг 115
Таблица 33. Динамика импорта молока и сливок в России в 2010 году по товарным группам в стоимостном выражении, тыс. $ 117
Таблица 34. Импорт молока и сливок несгущенных в Россию в 2009 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 121
Таблица 35. Импорт молока и сливок сгущенных в Россию в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 122
Таблица 36. Импорт молока несгущенного прочего в Россию в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 123
Таблица 37. Импорт молока пастеризованного классического с массовой долей жира 2,7-4,5% в Россию в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 125
Таблица 38. Импорт молока пастеризованного маложирного с массовой долей жира 1,2-2,5% в Россию в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 126
Таблица 39. Импорт молока сгущенного в Россию в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 126
Таблица 40. Импорт молока стерилизованного прочего в Россию в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 129
Таблица 41. Импорт молока стерилизованного с массовой долей жира 0,5-1,5% в Россию в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 130
Таблица 42. Импорт молока стерилизованного с массовой долей жира 1,8-2,5% в Россию в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 132
Таблица 43. Импорт молока стерилизованного с массовой долей жира 1,8-2,5% в Россию в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 134
Таблица 44. Импорт молока стерилизованного с массовой долей жира 5,5-6%в Россию в 2009 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 136
Таблица 45. Импорт молока сухого в Россию в 2009 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 136
Таблица 46. Импорт молока топленого в Россию в 2009 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 137
Таблица 47. Импорт молока ультрапастеризованного прочего в Россию в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 137
Таблица 48. Импорт молока ультрапастеризованного с массовой долей жира 0,5-1,5% в Россию в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 139
Таблица 49. Импорт молока ультрапастеризованного с массовой долей жира 1,8-2,5% в Россию в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 141
Таблица 50. Импорт молока ультрапастеризованного с массовой долей жира 3,1-3,5% в Россию в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 143
Таблица 51. Импорт молока ультрапастеризованного с массовой долей жира 5,5-6% в Россию в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 146
Таблица 52. Импорт сливок несгущенных в Россию в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 146
Таблица 53. Импорт сливок несгущенных в Россию в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 149
Таблица 54. Экспорт молока и сливок из России в 2009-2010 гг. в натуральном и стоимостном выражении, тыс. тонн и тыс. $ 151
Таблица 55. Динамика экспорта молока и сливок в России в 2010 году по товарным группам в натуральном выражении, кг 152
Таблица 56. Динамика экспорта молока и сливок в России в 2010 году по товарным группам в натуральном выражении, тыс. $ 154
Таблица 57. Экспорт молока и сливок несгущенных из России в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 159
Таблица 58. Экспорт молока и сливок сгущенных из России в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 160
Таблица 59. Экспорт молока несгущенного прочего из России в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 161
Таблица 60. Экспорт молока пастеризованного классического с массовой долей жира 2,7-4,5% из России в 2009 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 162
Таблица 61. Экспорт молока пастеризованного маложирного с массовой долей жира 1,2-2,5% из России в 2009 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 162
Таблица 62. Экспорт молока пастеризованного нежирного с массовой долей жира 0,3-1% из России в 2009 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 163
Таблица 63. Экспорт молока сгущенного из России в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 163
Таблица 64. Экспорт молока стерилизованного прочего из России в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 165
Таблица 65. Экспорт молока стерилизованного с массовой долей жира 0,5-1,5% из России в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 165
Таблица 66. Экспорт молока стерилизованного с массовой долей жира 1,8-2,5% из России в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 166
Таблица 67. Экспорт молока стерилизованного с массовой долей жира 3,1-3,5% из России в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 167
Таблица 68. Экспорт молока стерилизованного с массовой долей жира 5,5-6% из России в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 167
Таблица 69. Экспорт молока топленого из России в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 168
Таблица 70. Экспорт молока ультрапастеризованного из России в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 169
Таблица 71. Экспорт молока ультрапастеризованного с массовой долей жира 0,5-1,5% из России в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 169
Таблица 72. Экспорт молока ультрапастеризованного с массовой долей жира 1,8-2,5% из России в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 170
Таблица 73. Экспорт молока ультрапастеризованного с массовой долей жира 3,1-3,5 % из России в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 171
Таблица 74. Экспорт молока ультрапастеризованного с массовой долей жира 5,5-6% из России в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 172
Таблица 75. Экспорт сливок несгущенных из России в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 172
Таблица 76. Экспорт сливок сгущенных из России в 2010 г. в натуральном и стоимостном выражении, тонн и тыс. $ 173
Диаграммы:
Диаграмма 1. Динамика средних цен на молоко в Литве и Италии в 2009-2010 гг., евро/100 л 26
Диаграмма 2. Динамика производства молока коровьего в мире в 2010-2011 гг. (прогноз), млн. тонн 27
Диаграмма 3. Доли стран по производству молока коровьего в 2010 году, млн. тонн 27
Диаграмма 4. Динамика производства молока коровьего ведущими мировыми странами-производителями в 2010-2011 гг. (прогноз), млн. тонн 28
Диаграмма 5. Объем внутреннего потребления молока в ведущих мировых странах-производителях продукции рынка в 2011 году (прогноз), млн. тонн 29
Диаграмма 6. Доли ведущих мировых стран-производителей молока по объему внутреннего потребления, % 29
Диаграмма 8. Динамика изменения темпов роста и объема сегмента питьевых молочных продуктов в 2005-2010 гг. в натуральном выражении, млн. л. и % 40
Диаграмма 9. Динамика изменения темпов роста и объема сегмента сухих молочных продуктов в 2005-2010 гг. в натуральном выражении, тыс. тонн и % 40
Диаграмма 10. Доли сегментов питьевых молочных продуктов по объему розничных продаж в России в натуральном выражении в 2010 г., % 41
Диаграмма 11. Доли сегментов сухих молочных продуктов по объему розничных продаж в России в натуральном выражении в 2010 г., % 42
Диаграмма 12. Динамика изменения темпов роста и объема рынка молока в 2005-2010 гг. в стоимостном выражении, млн. руб. и % 43
Диаграмма 13. Доли сегментов молочных продуктов по объему розничных продаж в России в стоимостном выражении в 2010 г., % 43
Диаграмма 14. Динамика изменения темпов роста и объема сегмента питьевых молочных продуктов в 2010-2015 гг. (прогноз) в натуральном выражении, млн. л. и % 44
Диаграмма 15. Динамика изменения темпов роста и объема сегмента сухих молочных продуктов в 2010-2015 гг. (прогноз) в натуральном выражении, тыс. тонн и % 45
Диаграмма 16. Динамика изменения темпов роста и объема рынка молока в 2010-2015 гг. в стоимостном выражении (прогноз), млн. руб. и % 46
Диаграмма 17. Состав молока (в среднем), % 46
Диаграмма 18. Динамика изменения объема и темпа роста производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) в России, январь 2010 – февраль 2011 гг., тыс. тонн и % 51
Диаграмма 19. Динамика изменения объема производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) в России в 2007-2010гг., тыс. тонн 51
Диаграмма 20. Доля объема производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) Федеральных округов РФ в 2010 г., % 52
Диаграмма 21. Динамика изменения объема и темпа роста производства жидких и пастообразных молочных продуктов для детей раннего возраста в России, январь 2010 – февраль 2011 гг., тыс. тонн и % 54
Диаграмма 22. Динамика изменения объема производства жидких и пастообразных молочных продуктов для детей раннего возраста в России в 2009-2010гг., тыс. тонн 54
Диаграмма 23. Доля объема производства жидких и пастообразных молочных продуктов для детей раннего возраста Федеральных округов РФ в 2010 г., % 55
Диаграмма 24. Динамика изменения объема и темпа роста производства молока жидкого обработанного в России, январь 2010 – февраль 2011 гг., тыс. тонн и % 56
Диаграмма 25. Динамика изменения объема производства молока жидкого обработанного в России в 2009-2010гг., тыс. тонн 56
Диаграмма 26. Доля объема производства молока жидкого обработанного Федеральных округов РФ в 2010 г., % 57
Диаграмма 27. Динамика изменения объема и темпа роста производства молока и сливок в твердых формах в России, январь 2010 – февраль 2011 гг., тыс. тонн и % 58
Диаграмма 28. Динамика изменения объема производства молока и сливок в твердых формах в России в 2009-2010гг., тыс. тонн 59
Диаграмма 29. Доля объема производства молока и сливок в твердых формах Федеральных округов РФ в 2010 г., % 59
Диаграмма 30. Динамика изменения объема и темпа роста производства молока питьевого для питания детей раннего возраста в России, январь 2010 – февраль 2011 гг., тыс. тонн и % 61
Диаграмма 31. Динамика изменения объема производства молока питьевого для питания детей раннего возраста в России в 2009-2010гг., тыс. тонн 61
Диаграмма 32. Доля объема производства молока питьевого для питания детей раннего возраста Федеральных округов РФ в 2010 г., % 62
Диаграмма 33. Динамика изменения объема и темпа роста производства молока сгущенного в России, январь 2010 – февраль 2011 гг., млн. банок условных и % 63
Диаграмма 34. Динамика изменения объема производства молока сгущенного в России в 2009-2010гг., млн. банок условных 63
Диаграмма 35. Доля объема производства молока сгущенного Федеральных округов РФ в 2010 г., % 64
Диаграмма 36. Динамика изменения объема производства молока сухого гранулированного в России в 2009-2010гг., тыс. тонн 65
Диаграмма 37. Доля объема производства молока сухого гранулированного Федеральных округов РФ в 2010 г., % 66
Диаграмма 38. Динамика изменения объема и темпа роста производства молока сухого гранулированного или в других твердых формах с массовой долей жира более 20% в России, январь 2010 – февраль 2011 гг., тыс. тонн и % 67
Диаграмма 39. Динамика изменения объема производства молока сухого гранулированного или в других твердых формах с массовой долей жира более 20% в России в 2009-2010гг., тыс. тонн 67
Диаграмма 40. Доля объема производства молока сухого гранулированного или в других твердых формах с массовой долей жира более 20% Федеральных округов РФ в 2010 г., % 68
Диаграмма 41. Динамика изменения объема производства молока сухого гранулированного или в других твердых формах с массовой долей жира не более 1,5% в России в 2010гг., тыс. тонн 69
Диаграмма 42. Доля объема производства молока сухого гранулированного или в других твердых формах с массовой долей жира не более 1,5% Федеральных округов РФ в 2010 г., % 69
Диаграмма 43. Динамика изменения объема и темпа роста производства молока сухого гранулированного или в других твердых формах с массовой долей жира от 2% до 18% в России, январь 2010 – февраль 2011 гг., тыс. тонн и % 71
Диаграмма 44. Динамика изменения объема производства молока сухого гранулированного или в других твердых формах с массовой долей жира от 2% до 18% в России в 2010г., тыс. тонн 71
Диаграмма 45. Доля объема производства молока сухого гранулированного или в других твердых формах с массовой долей жира от 2% до 18% Федеральных округов РФ в 2010 г., % 72
Диаграмма 46. Динамика изменения объема и темпа роста производства молока сухого для детского питания в России, январь 2010 – август 2010 гг., тонн и % 73
Диаграмма 47. Динамика изменения объема и темпа роста производства молока сухого для питания детей раннего возраста в России, январь 2010 – февраль 2011 гг., тонн и % 74
Диаграмма 48. Динамика изменения объема и темпа роста производства продуктов молочных сгущенных в России, январь 2010 – февраль 2011 гг., млн. банок условных и % 75
Диаграмма 49. Динамика изменения объема производства продуктов молочных сгущенных в России в 2007- 2010гг., млн. банок условных 75
Диаграмма 50. Доля объема производства продуктов молочных сгущенных Федеральных округов РФ в 2010 г., % 76
Диаграмма 51. Динамика изменения объема и темпа роста производства продуктов молочных сгущенных с пищевыми продуктами и пищевыми добавками в России, январь 2010 – февраль 2011 гг., млн. банок условных и % 77
Диаграмма 52. Динамика изменения объема производства продуктов молочных сгущенных с пищевыми продуктами и пищевыми добавками в России в 2009- 2010гг., млн. банок условных 78
Диаграмма 53. Доля объема производства продуктов молочных сгущенных с пищевыми продуктами и пищевыми добавками Федеральных округов РФ в 2010 г., % 78
Диаграмма 54. Динамика изменения объема и темпа роста производства продуктов сливочных сгущенных с пищевыми продуктами и пищевыми добавками в России, 2010 г., тыс. банок условных и % 80
Диаграмма 55. Динамика изменения объема производства продуктов сливочных сгущенных с пищевыми продуктами и пищевыми добавками в России в 2009- 2010гг., млн. банок условных 80
Диаграмма 56. Доля объема производства продуктов сливочных сгущенных с пищевыми продуктами и пищевыми добавками Федеральных округов РФ в 2010 г., % 81
Диаграмма 57. Динамика изменения объема и темпа роста производства сливок в России, январь 2010 – февраль 2011 гг., тыс. тонн и % 82
Диаграмма 58. Динамика изменения объема производства сливок в России в 2009- 2010гг., тыс. тонн 82
Диаграмма 59. Доля объема производства сливок Федеральных округов РФ в 2010 г., % 83
Диаграмма 60. Динамика изменения объема и темпа роста производства сливок сгущенных в России, январь 2010 – февраль 2011 гг., тыс. банок условных и % 84
Диаграмма 61. Динамика изменения объема производства сливок сгущенных в России в 2009- 2010гг., тыс. банок условных 84
Диаграмма 62. Доля объема производства сливок сгущенных Федеральных округов РФ в 2010 г., % 85
Диаграмма 63. Динамика изменения объема и темпа роста производства сливок сухих гранулированных или в других твердых формах в России, январь 2010 – февраль 2011 гг., тонн и % 86
Диаграмма 64. Динамика изменения объема производства сливок сухих гранулированных или в других твердых формах в России в 2009- 2010гг., тонн 86
Диаграмма 65. Доля объема производства сливок сухих гранулированных или в других твердых формах Федеральных округов РФ в 2010 г., % 87
Диаграмма 66. Динамика изменения объема и темпа роста производства смесей сухих молочных для детей раннего возраста в России, январь 2010 – февраль 2011 гг., тонн и % 88
Диаграмма 67. Динамика изменения объема производства смесей сухих молочных для детей раннего возраста в России в 2009- 2010гг., тыс. тонн 88
Диаграмма 68. Доля объема производства смесей сухих молочных для детей раннего возраста Федеральных округов РФ в 2010 г., % 89
Диаграмма 69. Динамика изменения объема и темпа роста производства смесей сухих, сгущенных для мороженого, в России, январь 2010 – февраль 2011 гг., тонн и % 90
Диаграмма 70. Динамика изменения объема и темпа роста производства сухих молочных смесей, включая кисломолочные, в России, январь 2010 – февраль 2011 гг., тыс. тонн и % 91
Диаграмма 71. Динамика изменения объема производства сухих молочных смесей, включая кисломолочные, в России в 2007- 2010гг., тыс. тонн 91
Диаграмма 72. Доля объема производства сухих молочных смесей, включая кисломолочные, Федеральных округов РФ в 2010 г., % 92
Диаграмма 73. Динамика изменения объема производства видов молока или сливок ферментированных или сквашенных, не включенных в другие группировки, в России в 2009- 2010гг., тыс. тонн 93
Диаграмма 74. Доля объема производства видов молока или сливок ферментированных или сквашенных, не включенных в другие группировки, Федеральных округов РФ в 2010 г., % 93
Диаграмма 75. Динамика изменения среднего уровня потребительских цен на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности в России в январе 2010 г. – феврале 2011 г., руб./л 95
Диаграмма 76. Динамика изменения среднего уровня потребительских цен на молоко питьевое цельное стерилизованное 2,5-3,2% жирности в России в январе 2010 г. – феврале 2011 г., руб./л 96
Диаграмма 77. Динамика изменения среднего уровня потребительских цен на молоко сгущенное с сахаром в России в январе 2010 г. – феврале 2011 г., руб./0,4 кг 97
Диаграмма 78. Динамика изменения среднего уровня потребительских цен на молоко сухое цельное в России в январе 2010 г. – феврале 2011 г., руб./кг 97
Диаграмма 79. Доли основных производителей на рынке молока по объему розничных продаж в натуральном выражении в России в 2009г., % 98
Диаграмма 80. Доли основных брендов компаний на рынке молока по объему розничных продаж в натуральном выражении в России в 2009г., % 100
Диаграмма 81. Структура компании «X5 Retail Group» в 2009 году, количество магазинов 110
Диаграмма 82. Структура сети ООО «Ашан» в 2010 году, количество магазинов 111
Диаграмма 83. Структура сети ОАО «Седьмой Континент» по регионам в 2010 году, количество магазинов 113
Диаграмма 84. Структура ОАО «ГК «Виктория» в 2011 году, количество магазинов 115
Диаграмма 85. Структура ОАО «ГК «Виктория» по регионам в 2011 году, количество магазинов 115
Диаграмма 86. Структура ОАО «ДИКСИ Групп» в 2010 году, количество магазинов 117
Диаграмма 87. Структура ОАО «Магнит» в 2010 году, количество магазинов 118
Диаграмма 88. Структура импорта товарных групп молока и сливок в 2009 году в натуральном выражении, % 124
Диаграмма 89. Структура импорта товарных групп молока и сливок в 2009 году в стоимостном выражении, % 125
Диаграмма 90. Структура импорта товарных групп молока и сливок в 2010 году в натуральном выражении, % 125
Диаграмма 91. Структура импорта товарных групп молока и сливок в 2010 году в стоимостном выражении, % 126
Диаграмма 92. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию молока и сливок сгущенных за 2010 г. в натуральном выражении, % 127
Диаграмма 93. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию молока и сливок сгущенных за 2010 г. в стоимостном выражении, % 128
Диаграмма 94. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию молока несгущенного прочего за 2010 г. в натуральном выражении, % 129
Диаграмма 95. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию молока несгущенного прочего за 2010 г. в стоимостном выражении, % 130
Диаграмма 96. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию молока сгущенного за 2010 г. в натуральном выражении, % 133
Диаграмма 97. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию молока сгущенного за 2010 г. в стоимостном выражении, % 133
Диаграмма 98. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию молока стерилизованного прочего за 2010 г. в натуральном выражении, % 134
Диаграмма 99. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию молока стерилизованного прочего за 2010 г. в стоимостном выражении, % 135
Диаграмма 100. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию молока стерилизованного с массовой долей жира 0,5-1,5% за 2010 г. в натуральном выражении, % 136
Диаграмма 101. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию молока стерилизованного с массовой долей жира 0,5-1,5% за 2010 г. в стоимостном выражении, % 137
Диаграмма 102. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию молока стерилизованного с массовой долей жира 1,8-2,5% за 2010 г. в натуральном выражении, % 138
Диаграмма 103. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию молока стерилизованного с массовой долей жира 1,8-2,5% за 2010 г. в стоимостном выражении, % 138
Диаграмма 104. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию молока стерилизованного с массовой долей жира 3,1-3,5% за 2010 г. в натуральном выражении, % 140
Диаграмма 105. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию молока стерилизованного с массовой долей жира 3,1-3,5% за 2010 г. в стоимостном выражении, % 140
Диаграмма 106. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию молока ультрапастеризованного прочего за 2010 г. в натуральном выражении, % 143
Диаграмма 107. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию молока ультрапастеризованного прочего за 2010 г. в стоимостном выражении, % 143
Диаграмма 108. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию молока ультрапастеризованного с массовой долей жира 0,5-1,5% за 2010 г. в натуральном выражении, % 145
Диаграмма 109. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию молока ультрапастеризованного с массовой долей жира 0,5-1,5% за 2010 г. в стоимостном выражении, % 146
Диаграмма 110. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию молока ультрапастеризованного с массовой долей жира 1,8-2,5% за 2010 г. в натуральном выражении, % 147
Диаграмма 111. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию молока ультрапастеризованного с массовой долей жира 1,8-2,5% за 2010 г. в стоимостном выражении, % 148
Диаграмма 112. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию молока ультрапастеризованного с массовой долей жира 1,8-2,5% за 2010 г. в натуральном выражении, % 149
Диаграмма 113. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию молока ультрапастеризованного с массовой долей жира 3,1-3,5% за 2010 г. в стоимостном выражении, % 150
Диаграмма 114. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию сливок несгущенных за 2010 г. в натуральном выражении, % 153
Диаграмма 115. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию сливок несгущенных за 2010 г. в стоимостном выражении, % 153
Диаграмма 116. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию сливок сгущенных за 2010 г. в натуральном выражении, % 154
Диаграмма 117. Доли лидирующих производителей по объему импорта в Россию сливок сгущенных за 2010 г. в стоимостном выражении, % 155
Диаграмма 118. Структура экспорта товарных групп молока и сливок в 2009 году в натуральном выражении, % 161
Диаграмма 119. Структура экспорта товарных групп молока и сливок в 2009 году в стоимостном выражении, % 162
Диаграмма 120. Структура экспорта товарных групп молока и сливок в 2010 году в натуральном выражении, % 163
Диаграмма 121. Структура экспорта товарных групп молока и сливок в 2010 году в стоимостном выражении, % 164
1. Методологические комментарии к исследованию 2. Обзор рынка полимерных стаканчиков в России, 2014 2.1. Общая информация по рынку полимерных стаканчиков: 2.1.1. Основные характеристики исследуемой продукции (полимерные стаканчики) 2.1.2. Основные характеристики анализируемого рынка 2.1.3. Объем рынка полимерных стаканчиков, 2014 2.1.4. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка 2.1.5. Оценка факторов, влияющих на рынок 2.2. Структура рынка: 2.2.1. Структура рынка по отраслям потребления/типу потребителей 2.2.2. Структура рынка по федеральным округам 3. Конкурентный анализ: крупнейшие производители аналогичной продукции в России, 2014 3.1. Основные компании-конкуренты: объем производства и доля на рынке 3.2. Профили основных игроков 3.3. Анализ ценовой политики конкурентов 3.4. Каналы сбыта компаний-конкурентов 3.5. Оценка положения компании Заказчика на рынке 4. Анализ крупнейших потребителей полимерных стаканчиков в России, 2014 4.1. Оценка объема и структуры потребления 4.2. Основные отрасли потребления и потребители 4.3. Анализ факторов спроса 4.4. Критерии выбора поставщика у основных потребителей 5. Выводы по исследованию 5.1. Перспективы развития рын…
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ Базовые параметры российской экономики Итоги вступления России в Таможенный союз Итоги вступления России в ВТО Перспективы российской экономики КЛАССИФИКАЦИЯ ЯБЛОК СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЯБЛОК Предложение Спрос Баланс спроса и предложения ПРОДАЖИ ЯБЛОК Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Средняя цена Соотношение цены яблок и инфляции Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены ПРОДАЖИ ЯБЛОК ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Средняя цена РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ЯБЛОК Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Розничная цена Численность покупателей и объем покупок ЕМКОСТЬ РЫНКА ЯБЛОК Численность потребителей и объем потребления ПРОИЗВОДСТВО ЯБЛОК Посевные площади Урожайность яблок Валовой сбор яблок Цена производителей ПРЕДПРИЯТИЯ ОТРАСЛИ ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЯБЛОК Баланс экспорта и импорта Натуральный объем экспорта Стоимостный объем экспорта Цена экспорта Натуральный объем импорта Стоимостный объем импорта Цена импорта ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ Натуральный объём Стоимостный объём ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ Финансовый результат отрасли Экономическая эффективность отрасли Инвестиции отрасли Трудовые ресурсы отрасли П…
Потенциал украинского рынка кофе достаточно высок, и его главное отличие от зарубежных рынков – активный рост. Эксперты считают этот рынок одним из перспективных в Европе... Рынок кофе в Украине, в зависимости от вида продукта, сегментируют на субрынки: ... К натуральному кофе относят кофе в зернах и молотый кофе. Растворимый кофе отличается от натурального как вкусовыми качествами, так и технологией производства. Растворимый кофе производится в три этапа: зеленые кофейные зерна обжаривают и перемалывают, затем молотые зерна заваривают, из заваренного кофейного экстракта извлекают жидкость и превращают его в сухой растворимый кофе. При обработке кофейного экстракта есть свои особенности, по которым растворимый кофе делят на три вида: - ... Растворимый кофе также подается в разной фасовке и в разной упаковке (жестяная или стеклянная банка или пакет). Так же выделяют отдельную группу кофейные миксы – кофе с сахаром, сливками и различными вкусо-ароматическими добавками. Кофейные миксы друг от друга отличаются по составу: ... 1.2. Структура рынка Наиболее популярным в структуре продаж кофейной продукции на рынке Украины является растворимый кофе, который составляет …% общего объема продаж по итогам января-марта 2011 г. Доля рынка молотого кофе и в зернах – &h…
Пряности – это разнообразные части растений, обладающие специфическим устойчивым ароматом, разной степенью жгучести и отчасти привкусом. … Специями называют наборы наиболее ходовых пряностей (красный и черный перец, гвоздика, корица, лавровый лист) и приправ (соль, сахар, уксус и столовая горчица). Приправы – это сухие смеси нескольких ингредиентов. В зависимости от сложности приготовления приправы делятся на простые (томатная паста) и сложные (все виды соусов, взвары, аджика). Потребителями специй и приправ являются предприятия – производители пищевой продукции. Домашние хозяйства, предприятия общественного питания (рестораны, кафе). В сегменте В2С клиентами рынка являются домохозяйства. Особенность данного сегмента заключается в специфике потребления людей живущих в различных климатических зонах РФ. В данном сегменте товаром являются исключительно фасованные специи, причём в качестве фасовки могут выступать как элегантные стеклянные и фарфоровые ёмкости, так и простые бумажные пакетики. Сегодня рынок пряностей развивается очень динамично. Несмотря на финансовый кризис, российский рынок приправ по-прежнему демонстрирует ежегодный прирост
