ЭЛЕКТРОННЫЙ РЫНОК ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ И БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ
на главную | реклама | контакты | помощь | рассылка  

Поиск исследований и бизнес-планов
  Пример: упаковка расширенный поиск
Название
Отрасль
Период -
Цена -
Записей на странице
 
Название исследования: Рынок кофе в России (артикул: 00273 00730)
Дата выхода отчета: 21 Декабря 2006
География исследования: Россия
Период исследования: 2002-2006
Количество страниц: 80
Язык отчета: Русский
Стоимость, руб.: 29900
Способ предоставления: электронный
Получить обновление отчета Получить бесплатную демо-версию

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер, который:

  • 1. Ответит на все вопросы по данному отчёту
  • 2. Согласует удобную для Вас форму оплаты
  • 3. Выставит счёт на покупку выбранного отчёта
  • 4. Согласует все действия по передаче Вам приобретенного исследования

Поля, отмеченные звёздочкой, обязательны для заполнения.


Полное описание отчёта

Цель исследования

Описать текущее состояние и перспективы развития российского и мирового рынка кофе.

Задачи исследования

1. Определить объем и темпы роста рынка кофе в России.

2. Определить перспективы и прогноз развития рынка кофе в ближайшие несколько лет.

3. Выделить и охарактеризовать сегменты рынка кофе в России:

растворимый кофе  
натуральный кофе
кофейные смеси.
по следующим показателям:

Объем и темпы роста.
Факторы роста/торможения.
Тенденции и перспективы развития сегмента.
Значимые события.
4. Описать состояние рынка кофе в целом и по сегментам в частности.

5. Описать предпочтения потребителей кофе, в том числе особенности формирования "кофейной культуры" потребления в России.

6. Провести анализ факторов ценообразования кофе.

7. Охарактеризовать деятельность ведущих участников рынка кофе в России.

8. Рассмотреть деятельность основных участников рынка кофеен.

9. Рассмотреть проблему поддельного и "серого" кофе в России.

Объект исследования

Российский рынок кофе за период с 2002 по 2006 гг.

Метод сбора данных

Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group.

Метод анализа данных

Традиционный контент-анализ документов.

Информационная база исследования

1. Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.

2. Ресурсы сети Интернет.

3. Материалы компаний.

4. Аналитические обзорные статьи в прессе.

5. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.

6. Экспертные оценки.

7. Интервью с производителями и другими участниками рынка.

 

 

Подробное оглавление/содержание отчёта

    СПИСОК ТАБЛИЦ            5

    РЕЗЮМЕ      7

    ГЛАВА 1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ИССЛЕДОВАНИЯ      8

    Цель исследования        8

    Задачи исследования     8

    Объект исследования    8

    Метод сбора данных      9

    Методы анализа данных           9

    Информационная база исследования  9

    ГЛАВА 1. ОБЗОР МИРОВОГО РЫНКА КОФЕ         10

    ГЛАВА 2. ПРЕДПОЧТЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ КОФЕ       14

    § 1. Предпочтения россиян по способу приготовления кофе          14

    § 2. Группы потребителей кофе и динамика доли потребителей кофе среди россиян в 2002-2005 гг.  15

    § 3. Знание-потребление марок кофе  16

    § 4. Среднедушевое потребление кофе в России       19

    ГЛАВА 3. ОБЪЕМ И ТЕМПЫ РОСТА РОССИЙСКОГО РЫНКА КОФЕ           20

    § 1. Растворимый кофе  25

    Объем и темпы роста российского рынка растворимого кофе в 2002 году     25

    Объем и темпы роста российского рынка растворимого кофе в 2003 году     26

    Объем и темпы роста российского рынка растворимого кофе в 2004 году     26

    Объем и темпы роста российского рынка растворимого кофе в 2005 году     27

    Основные участники российского рынка растворимого кофе     29

    § 2. Натуральный кофе   30

    Объем и темпы роста российского рынка натурального кофе в 2002-2005 гг.            30

    Объем и темпы импорта  натурального кофе по странам         32

    Основные участники российского рынка натурального кофе     34

    § 3. Кофейные смеси     34

    ГЛАВА 4. ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОФЕ            36

    ГЛАВА 5. ОСНОВНЫЕ УЧАСТНИКИ РОССИЙСКОГО РЫНКА КОФЕ          38

    § 1. Kraft Foods    39

    § 2. «Орими Трэйд»       40

    § 3. Nestle 40

    § 4. Kaffa Industries          42

    § 5. «Московская кофейня на паяхъ»    43

    § 6. «Русский продукт»  44

    § 7. «Гранд-НН»  45

    § 8. «Золотые купола»    46

    § 9. Tchibo GmbH 47

    § 10. Paulig           48

    § 11. Elite  49

    § 12. Laguena Emporium   49

    § 13. «Ди-Эч-Ви-С»       50

    § 14. Illycaffè S.p.A          51

    § 15. Организация производителей кофе в России   52

    ГЛАВА 6. ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ НА РЫНКЕ КОФЕ          53

    § 1. Пошлины на импорт кофе  53

    § 2. Динамика ценообразования на мировом рынке кофе    54

    § 3. Динамика ценообразования на российском рынке кофе           56

    ГЛАВА 7. КОФЕЙНИ       59

    § 1. Объем рынка и основные тенденции      59

    § 2. Характеристики и потребительские предпочтения посетителей кофеен        60

    § 3. Лидеры рынка кофеен        66

    «Кофе Хаус»    67

    «Шоколадница»          68

    «Идеальная чашка»    69

    Coffee Bean      71

    Starbucks          71

    «Кофемания»   73

    «Мак Кафе»     74

    «Nespresso»      75

    § 3. Региональные рынки кофеен         75

    Операторы московского рынка кофеен       75

    Рынок кофеен Санкт-Петербурга   77

    ГЛАВА 8. ПРОБЛЕМА ПОДДЕЛЬНОГО И «СЕРОГО» КОФЕ     79

     

Перечень приложений

Отчет содержит 12 диаграмм и 17 таблиц.

ДИАГРАММЫ

Диаграмма 1. Объем российского рынка кофе в 2001-2005 гг. в физическом выражении, т. тонн.

Диаграмма 2. Объем российского рынка кофе по видам кофе в 2005 году, %.

Диаграмма 3. Динамика российского рынка кофе в 2003-2004 гг., %.

Диаграмма 4. Структура  рынка растворимого кофе, %.

Диаграмма 5. Динамика рынка растворимого рынка кофе по видам в 2003-2005 гг., %.

Диаграмма 6. Структура рынка натурального кофе в 2005 г., %.

Диаграмма 7. Динамика рынка натурального кофе в 2003-2005 гг., % (100% - весь российский рынок кофе).

Диаграмма 8. Динамика рынка кофейных смесей в 2003-2005 гг., % (100% - весь российский рынок кофе).

Диаграмма 9. Значимость факторов, влияющих на выбор кофейни, г. Москва, %.

Диаграмма 10. Мотивы посещения кофеен, г. Москва, %.

Диаграмма 11. Распределение посетителей кофеен по половозрастным группам, г. Москва. %.

Диаграмма 12. Распределение посетителей кофеен по группам в зависимости от уровня дохода, г. Москва. %.

ТАБЛИЦЫ

Таблица 1. Рейтинг напитков по уровню предпочтения у россиян, %.

Таблица 2. Динамика потребления кофе в 2002–2005 гг.  по данным за первые полугодия каждого года, %.

Таблица 3. Знание и потребление растворимого кофе различных марок в первом квартале 2005 года, % от числа потребителей растворимого кофе.

Таблица 4. Знание и потребление натурального кофе в первом квартале 2005 года, % от числа потребителей натурального кофе.

Таблица 5. Структура российского рынка кофе, 2003-2005 гг., %.

Таблица 6. Структура рынка кофе в долях в условных чашках, 2003-2005 гг., %.

Таблица 7. Рейтинг основных марок растворимого гранулированного кофе по объему продаж в натуральном выражении в 2005 году.

Таблица 8. Рейтинг основных марок растворимого кофе freeze-dried по объему продаж в натуральном выражении в 2005 году.

Таблица 9. Структура сегмента растворимого кофе по видам в 2003-2005 гг., %

Таблица 10. Динамика импорта зеленого кофе по странам-производителям в 2002-2004 гг., %.

Таблица 11. Стоимость различных марок кофе, в рублях.

Таблица 12.  Доля посетителей кафе, кофеен в РФ в 2003-2005 годах, % от городского населения, 10 лет и старше.

Таблица 13. Портрет посетителей кафе и кофеен в России в I полугодии 2005 года.

Таблица 14. Частота посещения кофеен в Москве, %.

Таблица 15. Удовлетворенность посетителей кофеен г. Москвы отдельными параметрами их работы, %.

Таблица 16.  Крупнейшие российские сети кофеен.

Таблица 17. Московские сети кофеен (название сети, количество точек, средний чек ($)).

 

 


Исследования по теме
Название исследования Дата Цена, руб.
Сахаристые кондитерские изделия. Текущая ситуация и прогноз 17 Июня 2011 43350
Российский рынок замороженных мясных полуфабрикатов 12 Мая 2006 29900
Мировой и российский рынок растительных масел - 2013г. 10 Июня 2013 45000


Не нашли подходящее исследование? Закажите уникальное исследование по Вашей отрасли



Возник вопрос по содержанию исследования? Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу.


Актуальные исследования и бизнес-планы
Рынок кофе - проблемы и перспективы (выпуск 3)
КОФЕ ЖАРЕНЫЙ. КОД 09012 …. КОФЕ ПРОЧИЙ. КОД 09019 … СТРУКТУРА ИМПОРТА
Обзор рынка кофе Украины 2013
Потенциал украинского рынка кофе достаточно высок, и его главное отличие от зарубежных рынков – активный рост. Эксперты считают этот рынок одним из перспективных в Европе... Рынок кофе в Украине, в зависимости от вида продукта, сегментируют на субрынки: ... К натуральному кофе относят кофе в зернах и молотый кофе. Растворимый кофе отличается от натурального как вкусовыми качествами, так и технологией производства. Растворимый кофе производится в три этапа: зеленые кофейные зерна обжаривают и перемалывают, затем молотые зерна заваривают, из заваренного кофейного экстракта извлекают жидкость и превращают его в сухой растворимый кофе. При обработке кофейного экстракта есть свои особенности, по которым растворимый кофе делят на три вида: - ... Растворимый кофе также подается в разной фасовке и в разной упаковке (жестяная или стеклянная банка или пакет). Так же выделяют отдельную группу кофейные миксы – кофе с сахаром, сливками и различными вкусо-ароматическими добавками. Кофейные миксы друг от друга отличаются по составу: ... 1.2. Структура рынка Наиболее популярным в структуре продаж кофейной продукции на рынке Украины является растворимый кофе, который составляет …% общего объема продаж по итогам января-марта 2011 г. Доля рынка молотого кофе и в зернах – &h…
Рынок кофе в России: текущее состояние и перспективы развития
РЕЗЮМЕ В сентябре 2008 г. агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка кофе в России. В период с 2002 по 2007 год темпы прироста розничных продаж кофе в России в стоимостном выражении составляли порядка 15-20% в год. Благоприятная экономическая ситуация, а также рост заработной платы и пенсионных выплат способствовали росту покупательной способности населения и увеличению потребительского спроса. Доля потребителей со средним уровнем дохода в России велика, и она продолжает расти. Соответственно, при покупке продуктов питания эти более состоятельные потребители все меньше ориентируются на цену и больше - на качество и удобство продукта. По данным Discovery Research Group, рынок кофе в России в 2006 году превысил $1,8 млрд. В 2007 году объем рынка возрос до $2,1-2,3 млрд. Nestle (40%) и Kraft Foods (20%) – самые крупные игроки на российском рынке растворимого кофе. Запустив новое производство в Ленинградской области, Kraft Foods надеется заметно увеличить свою долю. Темпы прироста объема рынка кофе в 2004-2007 гг. в натуральном выражении составляли более 4% в год, что в среднем выше показателей по Европе (2-3%). Важнейшими внутренними рынками для продаж кофе остаются Москва и Санкт-Петербург - на них приходится более четверти продаж растворимого и более половины …
19 Апрель, 17:11
Вход для клиентов:


Поиск по сайту:
Ближайшие выставки: