 |
|
 |
||||||||||||
 |
|
Поиск исследований и бизнес-планов
Рубрикатор ::
Продовольствие/ пищевая промышленность :: Мясо и мясопродукты ::
Российский рынок колбасных изделий - 2013г.
Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер, который:
Поля, отмеченные звёздочкой, обязательны для заполнения. Полное описание отчёта Маркетинговое исследование рынка колбасных изделий содержит комплексный анализ российского рынка колбас в динамике по ключевым показателям (объем рынка, итоги 2012 г. и 7 месяцев 2013 г. и прогноз до 2016 г.). В отчете представлены последние данные по объему производства следующих видов колбасных изделий: колбасы вареные и варено-копченые, в т.ч. фаршированные; колбасы копченые; колбасы из термически обработанных ингредиентов; колбасы кровяные. Анализ экспорта и импорта выявляет особенности и объемы международной торговли колбасной продукцией, страны-партнеры России по экспорту и импорту основных видов колбасных изделий. Выделяются крупнейшие производители импортируемых и экспортируемых изделий, компании импортеры и экспортеры. На основе данных о производстве, импорте и экспорте рассчитан баланс рынка (объем видимого потребления) колбасных изделий. В отчете отображены основные игроки рынка мясопереработки. Представлена динамика потребительских цен и цен производителей на основные виды колбасных изделий. Исследование содержит прогноз производства колбасных изделий в России до 2016 г. ЦЕЛИ ИССЛЕДОВАНИЯ Проанализировать производство колбасных изделий в целом по России: Проанализировать производство колбасных изделий по сегментам: Колбасные изделия вареные и варено-копченые, в том числе фаршированные; Колбасные изделия копченые; Колбасные изделия из термически обработанных ингредиентов; Колбасные изделия кровяные. Предоставить прогноз производства колбасных изделий в России на 2014-2016гг. Проанализировать импорт колбасных изделий в целом и в следующих разрезах: по стране происхождения; по фирмам-изготовителям; по фирмам-получателям. Проанализировать экспорт колбасных изделий в целом и в следующих разрезах: по стране назначения; по фирмам-производителям; по фирмам-отправителям. Оценить баланс рынка колбасных изделий в натуральном выражении. Выявить основных игроков на российском рынке мясопереработки. Проанализировать цены на колбасные изделия в целом по России и в разрезе федеральных округов и регионов: Анализ цен производителей; Анализ потребительских цен. Проанализировать поведение потребителей и потребительских предпочтений на рынке колбасных изделий. ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЙ Согласно оценке GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) на основе данных *** производство колбасных изделий в России в 2014 г. вырастет почти на *** % к уровню 2013 г., достигнув, таким образом, почти *** млн. тонн. По итогам 7 месяцев 2013 года объем российского импорта колбасных изделий в стоимостном выражении составил *** млн. долл., что на *** % превышает показатель за аналогичный период предыдущего года. Крупнейшей компанией импортером колбасных изделий на российский рынок в 2012 году является компания ЗАО «***», занимающая *** % импорта в натуральном выражении. По итогам года компания импортировала *** тонн колбасных изделий. Российский рынок мясопереработки характеризуется невысокой степенью концентрации, доля крупнейшего игрока не превышает *** %. Территориально крупнейшие производители колбасных изделий в России преимущественно расположены в Центральном федеральном округе. Подробное оглавление/содержание отчёта 1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 1.1. Цели исследования 1.2. Методы и источники исследования 1.3. Основные выводы по исследованию 2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДМЕТА ИССЛЕДОВАНИЯ 2.1. Основные термины и понятия 2.2. Классификация колбасных изделий 3. ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ 3.1. Производство всех видов колбасных изделий 3.1.1. Объем и динамика производства 3.1.2. Структура производства по видам колбасных изделий 3.1.3. Географическая структура производства По федеральным округам РФ По регионам РФ 3.2. Производство вареных колбасных изделий, в том числе фаршированных 3.2.1. Объем и динамика производства 3.2.2. Географическая структура производства По федеральным округам РФ По регионам РФ 3.3. Производство копченых колбасных изделий 3.3.1. Объем и динамика производства 3.3.2. Географическая структура производства По федеральным округам РФ По регионам РФ 3.4. Производство колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов 3.4.1. Объем и динамика производства 3.4.2. Географическая структура производства По федеральным округам РФ По регионам РФ 3.5. Производство кровяных колбасных изделий 3.5.1. Объем и динамика производства 3.5.2. Географическая структура производства По федеральным округам РФ По регионам РФ 3.6. Прогноз производства колбасных изделий в России до 2016 г. 4. ИМПОРТ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 4.1. Объем и динамика импорта 4.2. Структура импорта по видам изделий 4.3. География импорта 4.4. Структура импорта по компаниям-получателям 4.5. Структура импорта по компаниям-производителям 5. ЭКСПОРТ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 5.1. Объем и динамика экспорта 5.2. Структура экспорта по видам изделий 5.3. География экспорта 5.4. Структура экспорта по компаниям-производителям 5.5. Структура экспорта по компаниям-отправителям 6. БАЛАНС РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 6.1. Объем и динамика рынка в натуральном выражении 6.2. Доля импортной продукции на рынке 6.3. Основные игроки российского рынка мясопереработки 7. РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ В РФ 7.1. Продажи колбасных изделий в натуральном выражении 7.2. Продажи продуктов из мяса 7.2.1. Объем и динамика продаж в стоимостном выражении 7.2.2. Географическая структура продаж По федеральным округам РФ По регионам РФ 8. ЦЕНЫ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ В РФ 8.1. Цены промышленных производителей 8.1.1. Сравнительная характеристика цен промышленных производителей на различные виды колбасных изделий 8.1.2. Цены на колбасы вареные 8.1.3. Цены на сосиски и сардельки 8.1.4. Цена на колбасы полукопченые 8.1.5. Цены на колбасы варено-копченые 8.1.6. Цены на колбасы сырокопченые 8.1.7. Цены на колбасы сыровяленые 8.2. Розничные (потребительские) цены на колбасные изделия 8.2.1. Структура розничных цен на колбасные изделия Колбаса вареная 1 и 2 сорта Колбаса вареная высшего сорта Колбаса полукопченая 8.2.2. Сравнительная характеристика потребительских цен на различные виды колбасных изделий 8.2.3. Розничные цены на отдельные виды колбасных изделий Колбаса вареная 1 сорта Колбаса вареная высшего сорта Сосиски и сардельки Колбаса полукопченая Колбаса сырокопченая 9. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПРИЛОЖЕНИЕ 1. СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ В РФ ПРИЛОЖЕНИЕ 2. РЕСУРСЫ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ ПРИЛОЖЕНИЕ 3. ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) Перечень приложений СПИСОК ТАБЛИЦ 1. Структура производства колбасных изделий по видам, 2009-8М 2013 гг., тонн и % 2. Динамика производства колбасных изделий по федеральным округам РФ, 2008-8М 2013 гг., тонн 3. Производство колбасных изделий по регионам РФ, 2008-8М 2013 гг., тонн 4. Динамика производства вареных колбасных изделий, в т.ч. фаршированных по федеральным округам РФ, 2009-8М 2013 гг., тонн 5. Производство вареных колбасных изделий, в т.ч. фаршированных, по регионам РФ, 2009-8М 2013 гг., тонн 6. Динамика производства копченых колбасных изделий по федеральным округам РФ, 2009-8М 2013 гг., тонн, % 7. Производство копченых колбасных изделий по регионам РФ, 2009-8М 2013 гг., тонн, % 8. Динамика производства колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов по федеральным округам РФ, 2009-8М 2013 гг., тонн 9. Производство колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов по регионам РФ, 2009- 8М 2013 гг., тонн 10. Динамика производства кровяных колбасных изделий по федеральным округам РФ, 2009- 2012 гг., тонн, % 11. Производство кровяных колбасных изделий по регионам РФ, 2009-2012 гг., тонн 12. Структура импорта колбасных изделий по кодам ТН ВЭД, 2012 г., тонн и тыс. долл. 13. География импорта колбасных изделий, 2007-2012 гг., тонн и % 14. География импорта в стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тыс. долл. 15. Структура импорта колбасных изделий по компаниям-получателям в натуральном и стоимостном выражении, 2012 г., тонн и тыс. долл. 16. Структура импорта колбасных изделий по компаниям-изготовителям в натуральном и стоимостном выражении, 2012 г., тонн и тыс. долл. 17. Структура экспорта колбасных изделий в натуральном и стоимостном выражении по кодам ТН ВЭД, 2012 г., тонн и тыс. долл. 18. Динамика российского экспорта колбасных изделий по странам, 2007-2012 гг., тонн 19. Динамика экспорта колбасных изделий по странам в стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тыс. долл. и % 20. Структура экспорта колбасных изделий по компаниям-изготовителям, 2012 г., тонн и тыс. долл. 21. Структура экспорта колбасных изделий по фирмам-отправителям в натуральном и стоимостном выражении, 2012 г., тонн, тыс. долл., % 22. Баланс рынка колбасных изделий, 2007-7М 2013 гг., тонн и % 23. Бренды крупнейших игроков российского рынка мясопереработки 24. Динамика продаж продуктов из мяса по федеральным округам РФ, 2009-6М 2013 гг. тыс. руб., % 25. Динамика продаж продуктов из мяса по регионам РФ, 2009-6М 2013 гг., тыс. руб., % 26. Цены производителей на колбасные изделия (по видам), 2007-9М 2013 гг., руб. за тонну, % 27. Цены промышленных производителей на вареные колбасы по федеральным округам РФ, 2010-8М 2013 гг., руб. за тонну 28. Цены промышленных производителей сосисок и сарделек по федеральным округам РФ, 2010-8М 2013 гг., руб. за тонну 29. Цены промышленных производителей полукопченых колбас по федеральным округам РФ, 2010 - 8М 2013 гг., руб. за тонну 30. Цены промышленных производителей варено-копченых колбас по федеральным округам РФ, 2010-8М 2013 гг., руб. за тонну 31. Цены промышленных производителей сырокопченых колбас по федеральным округам РФ, 2010-8М 2013 гг., руб. за тонну 32. Цены промышленных производителей сырокопченых колбас по федеральным округам РФ, 2010-8М 2013 гг., руб. за тонну 33. Структура розничной цены на колбасу вареную 1-2 сорта, 2012 г., руб./кг, % 34. Структура розничной цены на колбасу вареную высшего сорта, 2012 г., руб./кг, % 35. Структура розничной цены на колбасу полукопченую, 2012 г., руб./кг и % 36. Розничные цены на колбасные изделия (по видам), 2007-9М 2013 гг., руб. за 1 кг 37. Регионы с максимальными и минимальными розничными ценами на вареные колбасы 1 сорта, сентябрь 2013 г., руб. за кг 38. Регионы с максимальными и минимальными розничными ценами на вареные колбасы высшего сорта, сентябрь 2013 г., руб. за кг 39. Регионы с максимальными и минимальными розничными ценами на сосиски и сардельки, сентябрь 2013 г., руб. за 1 кг 40. Регионы с максимальными и минимальными розничными ценами на колбасу полукопченую, сентябрь 2013 г., руб. за 1 кг 41. Регионы с максимальными и минимальными розничными ценами на колбасу сырокопченую, сентябрь 2013 г., руб. за кг П1.1. Помесячная динамика розничных цен на колбасу вареную 1 сорта по регионам РФ, октябрь 2012-сентябрь 2013 гг., руб. за кг П1.2. Помесячная динамика розничных цен на колбасу вареную высшего сорта по регионам РФ, октябрь 2012-сентябрь 2013 гг., руб. за кг П1.3. Помесячная динамика розничных цен на полукопченую колбасу по регионам РФ, октябрь 2012-сентябрь 2013 гг., руб. за кг П1.4. Помесячная динамика розничных цен на сосиски и сардельки по регионам РФ, октябрь 2012-сентябрь 2013 гг., руб. за кг П1.5. Помесячная динамика розничных цен на колбасу сырокопченую по регионам РФ, октябрь 2012-сентябрь 2013 гг., руб. за кг П2.1. Ресурсы и использование мяса и мясопродуктов по федеральным округам и регионам России за 2012 год, тыс. тонн П3.1. Потребление мяса и мясопродуктов в РФ на душу населения, 2008-2012 гг., кг в год
СПИСОК ДИАГРАММ 1. Динамика производства колбасных изделий в РФ, 2005-2012 гг., тонн, % 2. Динамика производства колбасных изделий в РФ, 8М 2012 г. и 8М 2013 г., тонн 3. Структура производства колбасных изделий по видам, 2012 г., % 4. Структура производства колбасных изделий по федеральным округам РФ, 2012 г., % 5. Структура производства колбасных изделий по регионам РФ, 2012 г., % 6. Динамика производства вареных колбасных изделий, в т. ч. фаршированных, 2009 – 8М 2013 гг., тыс. тонн, % 7. Структура производства вареных колбасных изделий, в т.ч. фаршированных, 2012 г., % 8. Структура производства вареных колбасных изделий, в т.ч. фаршированных, по регионам РФ, 2012 г., % 9. Динамика производства копченых колбасных изделий, 2009-8М 2013гг., тонн, % 10. Структура производства копченых колбасных изделий по федеральным округам РФ, 2012 г., % 11. Структура производства копченых колбасных изделий по регионам РФ, 2012 г., % 12. Динамика производства колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов, 2009-8М 2013 гг., тонн, % 13. Структура производства колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов по федеральным округам РФ, 2012 г., % 14. Структура производства колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов по регионам РФ, 2012 г., % 15. Динамика производства кровяных колбасных изделий, 2009-2012 гг., тонн, % 16. Структура производства кровяных колбасных изделий по федеральным округам РФ, 2012 г., % 17. Структура производства кровяных колбасных изделий по регионам РФ, 2011 г., % 18. Прогноз производства колбасных изделий в РФ до 2016 г., тонн, % 19. Динамика импорта колбасных изделий в натуральном выражении, 2007-2012 гг., тонн и % 20. Динамика импорта колбасных изделий в натуральном выражении, 7М 2012 г. и 7М 2013 г., тонн 21. Динамика импорта колбасных изделий в стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тыс. долл. и % 22. Динамика импорта колбасных изделий в стоимостном выражении, 7М 2012 г. и 7М 2013 г., тыс. долл. 23. Структура импорта колбасных изделий в натуральном и стоимостном выражении по кодам ТН ВЭД, 2012 г., % 24. Структура импорта колбасных изделий в натуральном выражении по странам 2012 г., % 25. Структура импорта колбасных изделий в стоимостном выражении по странам 2012 г., % 26. Структура импорта колбасных изделий по компаниям-получателям в натуральном выражении, 2012 г., % 27. Динамика импорта колбасных изделий по компаниям-получателям в натуральном выражении, 2011-2012 г., тонн 28. Структура импорта колбасных изделий по компаниям-получателям в стоимостном выражении, 2012 г., % 29. Динамика импорта колбасных изделий по компаниям-получателям в стоимостном выражении, 2011-2012 г., тыс. долл. 30. Структура импорта колбасных изделий в натуральном выражении по компаниям-изготовителям, 2012 г., % 31. Динамика импорта колбасных изделий в натуральном выражении по компаниям-изготовителям, 2011-2012 гг., тонн 32. Структура импорта колбасных изделий в стоимостном выражении по компаниям-изготовителям, 2012 г., % 33. Динамика импорта колбасных изделий в стоимостном выражении по компаниям-изготовителям, 2011-2012 гг., тыс. долл. 34. Динамика экспорта колбасных изделий в натуральном выражении, 2007-2012 гг., тонн и % 35. Динамика экспорта колбасных изделий в натуральном выражении, 7М 2012 г. и 7М 2013 г., тонн 36. Динамика экспорта колбасных изделий в стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тыс. долл. и % 37. Динамика экспорта колбасных изделий в стоимостном выражении, 7М 2012 г. и 7М 2013 г., тыс. долл. 38. Структура экспорта колбасных изделий по кодам ТН ВЭД в натуральном и стоимостном выражении, 2012 г., % 39. Структура российского экспорта колбасных изделий по стране назначения в натуральном выражении, 2012 г., % 40. Структура российского экспорта колбасных изделий по стране назначения в стоимостном выражении, 2012 г., % 41. Структура экспорта колбасных изделий в натуральном выражении по компаниям-производителям, 2012 г., % 42. Структура экспорта колбасных изделий в стоимостном выражении по компаниям-производителям, 2012 г., % 43. Структура экспорта колбасных изделий в натуральном выражении по фирмам-отправителям, 2012 г., % 44. Структура экспорта колбасных изделий в стоимостном выражении по фирмам-отправителям, 2012 г., % 45. Динамика видимого потребления колбасных изделий в России, 2007-2012 гг., тонн, % 46. Объем видимого потребления колбасных изделий в России, 7М 2012 г. и 7М 2013 г., тонн, % 47. Доля импорта на российском рынке колбасных изделий, 2007-7М 2013 гг., % 48. Доли крупнейших игроков в структуре рынка мясопереработки России, 2012 г., % 49. Динамика продаж колбасных изделий в России, 2000-2011 гг., тыс. тонн и % 50. Динамика розничных продаж продуктов из мяса в РФ, 2009-6М 2013 гг., тыс. руб. 51. Структура розничных продаж продуктов из мяса в денежном выражении по федеральным округам РФ, 2012 г., % 52. Структура розничных продаж продуктов из мяса по регионам РФ, 2012 г., % 53. Средние цены промышленных производителей на вареные колбасы по федеральным округам РФ, 8М 2013 г., руб. за тонну 54. Сравнительная характеристика средних цен промышленных производителей на сосиски и сардельки по федеральным округам РФ, 8М 2013 гг., руб. за тонну 55. Средние цены промышленных производителей на полукопченые колбасы по федеральным округам РФ, 8М 2013 г., руб. за тонну 56. Средние цены промышленных производителей на варено-копченые колбасы по федеральным округам РФ, 8М 2013 г., руб. за тонну 57. Средние цены промышленных производителей на сырокопченые колбасы по федеральным округам РФ, 8М 2013 г., руб. за тонну 58. Структура розничной цены на колбасу вареную 1-2 сорта, 2012, % 59. Структура розничной цены на колбасу вареную высшего сорта, 2012, % 60. Структура розничной цены на колбасу полукопченую, 2012, % 61. Средние розничные цены на вареные колбасы 1 сорта по федеральным округам РФ, сентябрь 2013 г., руб. за кг. 62. Средние розничные цены на вареные колбасы высшего сорта по федеральным округам, сентябрь 2013 г, руб. за 1 кг 63. Средние розничные цены на сосиски и сардельки по федеральным округам, сентябрь 2013 г., руб. за кг. 64. Сравнительная характеристика средних розничных цен на колбасу полукопченую по федеральным округам, сентябрь 2013 г., руб. за кг. 65. Сравнительная характеристика средних розничных цен на колбасу сырокопченую по федеральным округам, сентябрь 2013 г., руб. за кг. 66. Частота употребления колбасных изделий 67. Сумма среднего чека при покупке колбасных изделий 68. Место покупки колбасных изделий 69. Предпочтения по видам колбасных изделий 70. Предпочтения по торговым маркам колбасных изделий 71. Факторы, влияющие на выбор колбасных изделий определенной торговой марки/производителя
СПИСОК ГРАФИКОВ 1. Сезонность производства колбасных изделий, 2012-8М 2013 гг., % 2. Динамика доли экспорта колбасных изделий во внутреннем производстве, 2007- 7М 2013 гг., % 3. Динамика цен промышленных производителей колбасных изделий в РФ, 2010-8М 2013 гг., руб. за тонну 4. Цены промышленных производителей вареных колбас по федеральным округам, 2012-8М 2013 гг., тыс. руб. за тонну 5. Динамика цен промышленных производителей сосисок и сарделек по федеральным округам РФ, 2012-8М 2013 гг., руб. за тонну 6. Динамика цен промышленных производителей полукопченых колбас по федеральным округам РФ, 2012-8М 2013 гг., тыс. руб. за тонну 7. Динамика цен промышленных производителей варено-копченых колбас по федеральным округам, 2012-8М 2013 гг., руб. за тонну 8. Динамика цен промышленных производителей сырокопченых колбас по федеральным округам, 2012-8М 2013 гг., руб. за тонну 9. Цены промышленных производителей сырокопченых колбас по федеральным округам, 2012-8М 2013 гг., руб. за тонну 10. Динамика розничных цен на колбасные изделия (по видам), 2007-9М 2013 гг., руб. за 1 кг 11. Динамика розничных цен на колбасу вареную 1 сорта по федеральным округам РФ, 2007-9М 2013 гг., руб. за кг 12. Динамика розничных цен на колбасу вареную высшего сорта по федеральным округам РФ, 2009-9М 2013 гг., руб. за кг 13. Динамика розничных цен на сосиски и сардельки по федеральным округам, 2007-9М 2013 гг., руб. за кг 14. Динамика розничных цен на колбасу полукопченую по федеральным округам, 2007-9М 2013 гг., руб. за кг 15. Динамика розничных цен на колбасу сырокопченую по федеральным округам, 2007-9М 2013 гг., руб. за 1 кг
Исследования по теме
Возник вопрос по содержанию исследования? Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу.
Актуальные исследования и бизнес-планы
|
|
